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开幕式于下午15:30准时开始。在主持人精彩开场后，桴德药膳创始人周宁首先致欢迎辞。她介绍了中医食养药膳的意义和价值，以及发起此次科普行的初衷，是希望将“药食同源”的古老智慧，转化为现代人触手可及的日常健康方案，让传统的药膳文化卸下神秘面纱，以更亲切、更科学的方式走进千家万户。全国工商联原副主席、中国科协书记处书记、党组成员王治国与中国药膳研究会秘书长濮传文在随后的致辞环节中也肯定了药膳文化的当代价值。中医药膳是健康中国战略中极具特色的文化载体与产业方向，其科普与推广对于提升全民健康素养、发展大健康产业具有重要意义。
本次“桴德杯”中医食养药膳科普行是一封递给千家万户的“养生邀请函”，借助前门这一高规格的产业对接与文化展示平台，药膳文化将得到系统、生动且可感可触的现代传播，并且延伸为一段药香萦绕的社区记忆。来京游客和在地群众，到前门大街体验药膳文化体验活动，感受“寓养于膳”的生活美学。同时，这也预示着中医食养药膳正以更开放、更创新的姿态，与现代文旅、商业和社区生活深度融合。这场始于前门的科普之行，将带着让千年药香滋养当代生活的使命，持续走向更广阔的天地。
